Một bữa đủ đầy, từ khai vị đến tráng miệng

Thanh nhẹ bổ dưỡng với rong biển và đậu hũ

Táo lê xay, ớt bột Hàn, gừng, tỏi — ủ 3 ngày

Năm màu rau củ giòn, chua ngọt, rắc lạc

Trong veo, chua ngọt, giải ngấy

Khoai tây, cà rốt, đậu Hà Lan, sốt béo mịn

Sánh mịn, ngô ngọt và nấm thơm

Bánh mỏng mềm, nhân nấm mộc nhĩ

Cà tím mềm ngọt, mỡ hành thơm

Nấm hương và nấm đùi gà cuộn rong biển, hấp rồi áp chảo

Chuối xanh, đậu phụ rán, mẻ và nghệ — om nhừ, ăn với bún

Hạt mẩy, thơm — hợp nhóm khách ăn kiêng

Nấu trong ngày

Chả đậu, cà rốt, dưa chuột, bắp cải tím — chấm tương đậu phộng

Cay tê thơm, sốt sánh đậm — ăn với cơm nóng

Giò nấm, mộc nhĩ, giòn sần sật, thơm tiêu

Giòn nóng, ăn với tương ớt

Nấm và củ cải kho đậm, thơm tiêu

Giòn rụm, mặn cay vừa tay — hết veo nhanh nhất quầy

Rong biển, khoai môn, nấm hương — vỏ xù giòn tan

Đu đủ bào, thính gạo, gói lá ổi — chua dịu, ăn kèm lá đinh lăng

Ngô ngọt, khoai bùi — luộc trong ngày

Đế giòn, phủ nấm và rau củ, phô mai béo

Vỏ mỏng giòn tan, rau củ ngọt bên trong

Rau theo mùa luộc vừa chín, chấm kho quẹt mặn ngọt

Cơm dẻo cuộn lá kim, nhân rau củ tươi

Bánh đúc mềm, nhân nấm, chan nước mắm chay chua ngọt

Đậu rán giòn, bún lá, kinh giới — chấm chao dứa cay

Riêu đậu phụ đánh tơi, cà chua, dấm bỗng — chua thanh kiểu Hà Nội

Mì dai, sốt cà chua đậm, rắc phô mai

Miến dai, rau củ giòn, dầu mè thơm

Xôi vàng, hạt sen và đỗ bùi

Bánh mì giòn, phô mai béo thơm

Mềm thơm, nướng trong ngày

2 vị đổi theo ngày: trà xanh, socola, thanh long

Vỏ ram giòn, bánh ít dẻo — món Huế

Xốp mềm, đậm socola

Đỗ đen bở, trân châu dai, nước cốt dừa

Khoai dẻo dai, nước cốt dừa béo nhẹ

2–3 loại, cắt trong ngày

Sữa chua mát, nếp cẩm dẻo thơm

Mềm mịn, đường đen thơm, ăn nóng hoặc lạnh đều được

Topping tự chọn cho chè và tàu hũ

Topping tự chọn cho chè và tàu hũ

Dưa chuột, chanh, bạc hà

Thơm dứa, uống nóng hoặc đá